#заметкиотвинногоэксперта #черная_пятница #24_26_ноября
За «Черную пятницу», как символ сумасшедших скидок и ажиотажа, не совсем ясно, кого благодарить, то ли филадельфийских автолюбителей, устроивших адские пробки на дорогах после старта распродаж, то ли привычку американских счетоводов заносить данные о прибыли в свои реестры черным цветом чернил… Да и ладно – раз хорошая традиция, откуда она есть - уже вторично. Главное – что дают уже завтра, именно дают, глаза разбегаются, руки чешутся, с такими-то скидками…
Завтра не уйду без:
Salomon Von den Terrassen Riesling – зимой, а я живу фактически в лесу, замечательно хрустит снег под ногами, и приходят мысли о вине, которое так же захрустит во время глотка. Вот и воплощение мысли – изящное, свежее, да еще с богатыми оттенками трав, личи и спелого лимона. Кто в Рислинге боится тона бензина – его тут нет! Подать холодным до 10-11 градусов, но не замораживать! Аперитив, поможет захотеть большего. Скидка на вино по акции "Черная пятница" с 24 по 26 ноября - 38% (997,99 руб., вместо 1599,99 руб.).
Коньяк DOBBÉ VS со скидкой 32% в Черную пятницу (1642,99 руб., вместо 2399,99 руб.) - надо брать не меньше трех бутылок. Люблю сигары и к ним качественный Коньяк, но без собственной чрезмерной сложности. Что бы был богатым, но оттенком. Этот вариант отлично подойдет – нежный, мягкий, цветочно-фруктовый, послевкусие теплое. И дым сигар оттенит, и гости набегут на праздники – не разорят. Не три, а четыре давайте!!
Вино Punto Final, Malbec Reserva – думаю, побаловать семью стейком на праздники, а мои дамы любят хорошо прожаренный вариант, с четкой корочкой. Отдельная история, как не пересушить стейк при этом. Но главное, вино правильное – вот оно, Мальбек из Мендосы, моложавый, фруктовый, четко сортовой. Вишня, слива, пряности и черного перца немного. Чудный соус к стейку прожарки «пойнт». Скидка на мальбек - 31% (1110,99 руб., вместо 1599,99 руб.)!
Вино Rigodina Brunello di Montalcino Docg – а это вино мне просто необходимо, но я еще не решил, почему. Каждые праздники семья от меня хочет и ждет «эдакого», иди, говорят, на кухню и сделай Чудо, удиви… Сделаю, куда деваться, а к «Чуду» обязательно нужно будет очень выдержанное вино с бальзамическим тоном в аромате и вкусе. Обязательно открыть за час до подачи и дать подышать вину в бутылке. Аэраторы-декантеры – в сторону, убьете отличное вино. Скидка на итальянца в Черную пятницу - 28% (2154,99 руб., вместо 2999,99 руб.).
А теперь пора и себя побаловать, люблю под новый год повспоминать прошлое, детство, юность, а потому – портвейн!
Porto Quinta da Gaivosa LBV – замечательный портвейн длительной выдержки со скидкой 29% в Черную пятницу (1781,99 руб., вместо 2499,99 руб.). Богатый и интересный, но совсем не сложный для восприятия. Инжир с шоколадом и пряностями. Отличная пара к жирному сыру с голубой плесенью, и снова о сигарах мысль, и о гостях. Некоторым сложно угодить, а что бы такой ЛБВ не понравился – таких не встречал!
За «Черную пятницу», как символ сумасшедших скидок и ажиотажа, не совсем ясно, кого благодарить, то ли филадельфийских автолюбителей, устроивших адские пробки на дорогах после старта распродаж, то ли привычку американских счетоводов заносить данные о прибыли в свои реестры черным цветом чернил… Да и ладно – раз хорошая традиция, откуда она есть - уже вторично. Главное – что дают уже завтра, именно дают, глаза разбегаются, руки чешутся, с такими-то скидками…
Завтра не уйду без:
Salomon Von den Terrassen Riesling – зимой, а я живу фактически в лесу, замечательно хрустит снег под ногами, и приходят мысли о вине, которое так же захрустит во время глотка. Вот и воплощение мысли – изящное, свежее, да еще с богатыми оттенками трав, личи и спелого лимона. Кто в Рислинге боится тона бензина – его тут нет! Подать холодным до 10-11 градусов, но не замораживать! Аперитив, поможет захотеть большего. Скидка на вино по акции "Черная пятница" с 24 по 26 ноября - 38% (997,99 руб., вместо 1599,99 руб.).
Коньяк DOBBÉ VS со скидкой 32% в Черную пятницу (1642,99 руб., вместо 2399,99 руб.) - надо брать не меньше трех бутылок. Люблю сигары и к ним качественный Коньяк, но без собственной чрезмерной сложности. Что бы был богатым, но оттенком. Этот вариант отлично подойдет – нежный, мягкий, цветочно-фруктовый, послевкусие теплое. И дым сигар оттенит, и гости набегут на праздники – не разорят. Не три, а четыре давайте!!
Вино Punto Final, Malbec Reserva – думаю, побаловать семью стейком на праздники, а мои дамы любят хорошо прожаренный вариант, с четкой корочкой. Отдельная история, как не пересушить стейк при этом. Но главное, вино правильное – вот оно, Мальбек из Мендосы, моложавый, фруктовый, четко сортовой. Вишня, слива, пряности и черного перца немного. Чудный соус к стейку прожарки «пойнт». Скидка на мальбек - 31% (1110,99 руб., вместо 1599,99 руб.)!
Вино Rigodina Brunello di Montalcino Docg – а это вино мне просто необходимо, но я еще не решил, почему. Каждые праздники семья от меня хочет и ждет «эдакого», иди, говорят, на кухню и сделай Чудо, удиви… Сделаю, куда деваться, а к «Чуду» обязательно нужно будет очень выдержанное вино с бальзамическим тоном в аромате и вкусе. Обязательно открыть за час до подачи и дать подышать вину в бутылке. Аэраторы-декантеры – в сторону, убьете отличное вино. Скидка на итальянца в Черную пятницу - 28% (2154,99 руб., вместо 2999,99 руб.).
А теперь пора и себя побаловать, люблю под новый год повспоминать прошлое, детство, юность, а потому – портвейн!
Porto Quinta da Gaivosa LBV – замечательный портвейн длительной выдержки со скидкой 29% в Черную пятницу (1781,99 руб., вместо 2499,99 руб.). Богатый и интересный, но совсем не сложный для восприятия. Инжир с шоколадом и пряностями. Отличная пара к жирному сыру с голубой плесенью, и снова о сигарах мысль, и о гостях. Некоторым сложно угодить, а что бы такой ЛБВ не понравился – таких не встречал!
👍75🤔5🔥3😁2
#заметки_от_винного_эксперта #черная_пятница
И снова мы у полок «Ароматного Мира», где продолжается раздача вкусного. Только теперь быстрее нужно выбирать вкусное, «Черная пятница», как и все хорошее, не вечна, многие из этих самых полок скоро опустеют, у быстрых покупателей будет запас качественных напитков на праздники.
Коньяк уже выбирал для целей сигарных, а тут увидел пару вариантов, к которым сигару, конечно, можно, но лучше вообще без сопровождения для полного растворения в напитке и получения от него удовольствия чистого, без примесей…. Ну чертовски хороший кофе можно и горячий:
Коньяк Prunier VSOP – многие недооценивают коньяк этой категории, а зря. Молодые, фруктово-цветочные ароматы как нельзя кстати, особенно, если дижестив ранний, что в праздники - не редкость. У нашего образца еще и пикантный вкус – смесь традиционных засахаренных фруктов с острым перцем и ореховый оттенок проскальзывает.
Коньяк Rastignac XO – а это уже для дижестива позднего или визита гостей, сердцу особо дорогих. Если кто-то подарит сигару из разряда «рука не поднимается купить», что-то эксклюзивное, тогда в пару к сигаре. Очень люблю коньяки высшие в линейках малых коньячных домов, начиная с ХО. Занятные идеи претворяют в жизнь их мастера, не скованные жесткими рамками крупного бренда. Вот предлагают в аромате жасмин и нарцисс на фоне комнаты, уставленной мебелью из старого красного дерева – красиво! Вкус - маслянистый, немного кондитерский, с медом и корицей, теплый и продолжительный. Вещь!
Надо от Коньяков в сторону отойти – не остановлюсь… На праздники еще многое необходимо. Конечно, игристое. Тут семейная традиция требует розового, и это разумно, за праздничными столами столько всякой снеди, а по сочетаемости розовое игристое почти универсально.
Игристое вино Raposeira Rose Brut - давно люблю им удивлять знатоков. До сих пор немногие пробовали игристое из Ламегу, а зря, вино, сделанное по технологии Шампанского, в аромате и вкусе - переливы от спелой земляники до свежей выпечки – классика, кислотности меньше, чем у среднестатистического французского образца, и это хорошо, ночью же пить придется, а ночью кислые вкусы острее воспринимаются…
Игристое вино Cava Mirame Rose Brut - еще один шампенуа, и еще одна классика. Без запаса Кавы в праздничную пору вступать не решаюсь давно. Позволяет не разориться, угодив всем гостям, которые только ни забегут поздравить с Новым годом и Днем рождения, совпадают у меня эти даты…Качество – бесплатно, отличное вино с тонами клубники, малины и цветка шиповника, да и ягода шиповника есть. И его же с колотым льдом утром первого числа.
После первых праздничных дней холодильник опустеет, пора будет что-то приготовить, а лень… И в этом состоянии нетворческой лени идеи итальянской кухни на быструю руку чаще всего использую. А значит потребуется и вино аутентичное:
Вино Amarone della Valpolicella Docg Classico - а это на закуску. Вино-мощь, вино-монумент, всегда запасаю бутылку-две на праздники на случай, если кому-то чего-то не хватит за столом. От синдрома недостаточности ощущений лечит быстро и надежно. А если не будет востребовано, станет отличным подарком. Вкусы у всех разные, и дарить вино, не зная их, нельзя, но если это Амароне, то можно. Выдержанное, плотное, из подвяленого винограда, густое, ударное, словом, беспроигрышное!
И снова мы у полок «Ароматного Мира», где продолжается раздача вкусного. Только теперь быстрее нужно выбирать вкусное, «Черная пятница», как и все хорошее, не вечна, многие из этих самых полок скоро опустеют, у быстрых покупателей будет запас качественных напитков на праздники.
Коньяк уже выбирал для целей сигарных, а тут увидел пару вариантов, к которым сигару, конечно, можно, но лучше вообще без сопровождения для полного растворения в напитке и получения от него удовольствия чистого, без примесей…. Ну чертовски хороший кофе можно и горячий:
Коньяк Prunier VSOP – многие недооценивают коньяк этой категории, а зря. Молодые, фруктово-цветочные ароматы как нельзя кстати, особенно, если дижестив ранний, что в праздники - не редкость. У нашего образца еще и пикантный вкус – смесь традиционных засахаренных фруктов с острым перцем и ореховый оттенок проскальзывает.
Коньяк Rastignac XO – а это уже для дижестива позднего или визита гостей, сердцу особо дорогих. Если кто-то подарит сигару из разряда «рука не поднимается купить», что-то эксклюзивное, тогда в пару к сигаре. Очень люблю коньяки высшие в линейках малых коньячных домов, начиная с ХО. Занятные идеи претворяют в жизнь их мастера, не скованные жесткими рамками крупного бренда. Вот предлагают в аромате жасмин и нарцисс на фоне комнаты, уставленной мебелью из старого красного дерева – красиво! Вкус - маслянистый, немного кондитерский, с медом и корицей, теплый и продолжительный. Вещь!
Надо от Коньяков в сторону отойти – не остановлюсь… На праздники еще многое необходимо. Конечно, игристое. Тут семейная традиция требует розового, и это разумно, за праздничными столами столько всякой снеди, а по сочетаемости розовое игристое почти универсально.
Игристое вино Raposeira Rose Brut - давно люблю им удивлять знатоков. До сих пор немногие пробовали игристое из Ламегу, а зря, вино, сделанное по технологии Шампанского, в аромате и вкусе - переливы от спелой земляники до свежей выпечки – классика, кислотности меньше, чем у среднестатистического французского образца, и это хорошо, ночью же пить придется, а ночью кислые вкусы острее воспринимаются…
Игристое вино Cava Mirame Rose Brut - еще один шампенуа, и еще одна классика. Без запаса Кавы в праздничную пору вступать не решаюсь давно. Позволяет не разориться, угодив всем гостям, которые только ни забегут поздравить с Новым годом и Днем рождения, совпадают у меня эти даты…Качество – бесплатно, отличное вино с тонами клубники, малины и цветка шиповника, да и ягода шиповника есть. И его же с колотым льдом утром первого числа.
После первых праздничных дней холодильник опустеет, пора будет что-то приготовить, а лень… И в этом состоянии нетворческой лени идеи итальянской кухни на быструю руку чаще всего использую. А значит потребуется и вино аутентичное:
Вино Amarone della Valpolicella Docg Classico - а это на закуску. Вино-мощь, вино-монумент, всегда запасаю бутылку-две на праздники на случай, если кому-то чего-то не хватит за столом. От синдрома недостаточности ощущений лечит быстро и надежно. А если не будет востребовано, станет отличным подарком. Вкусы у всех разные, и дарить вино, не зная их, нельзя, но если это Амароне, то можно. Выдержанное, плотное, из подвяленого винограда, густое, ударное, словом, беспроигрышное!
👍49❤7🔥1😁1
#заметки_от_винного_эксперта #черная_пятница
Черная пятница для меня – всегда сигнал о том, что пора решительней готовиться к надвигающимся праздникам. Удачная покупка на распродаже сегодня – сэкономленное завтра! Вот, что выбрал для начала, хотя Черная пятница-то длится всего лишь до субботы:
Для начала легкое вино для компании, чтобы не скучали люди в ожидании праздника, ну и утром некоторыми будет востребовано. Алкоголь нужен невысокий, игристость – легкая. Monsenhor Vinho Verde – полусухое белое вино с легкой шипучестью. Португалец из Виньо Верде, северного региона, знаменитого свежими, бодрящими винами. Лоурейро, Трэжадура, Аринту – местные сорта с коротким периодом созревания дают в купаже вино, которое знаю и уважаю давно. Уважаю за умение всем приглянуться, к разнообразному столу удачно подойти и за то, что позволяет себя выпить больше конкурентов, что для долгого застолья важно!
А еще это вино интереснее, чем многие про него сначала думают. В аромате зеленое яблоко и спелая груша в белых цветах середины лета. Вкус одновременно ярок, фруктов, свеж, с четкой, но приятной кислотностью. Совершенно не вызывает ощущения напряжения вкусовых рецепторов. Требуется охладить до 8-9 градусов. Действительно, невероятно гастрономическое вино, к которому подойдут салаты разных видов, особенно наши, традиционные, закуски всех типов, рыба, грибы, птица, белое мясо. Не пасует перед деликатесами!
Второе вино, наоборот - мощное, красное, насыщенное, чтобы никому в большой компании водянистым или кисловатым не показалось, но несложное и демократичное, разговор-то пойдет за столом не о нем… Prima Alta Montepulciano D’abruzzo 1.5 литра – вот то, что надо! И бутылки для компании правильной емкости. Почтенному дому Боттер уже скоро 100 лет, а зоркости не теряет, постоянно находит что-то интересное в разных уголках Италии и находками щедро делится.
Наш образец – дважды очень зрелый Монтепульчано из региона Абруццо, сбор винограда довольно поздний, происходит уже в октябре. Яркий, фруктовый аромат с нотами спелой малины, красной вишни, черной сливы, черешни. Во вкусе умеренно терпкое, обильное телом, фруктово-ягодное, в лучшем смысле этого словосочетания. Лучшая пара – красное мясо, но и с колбасами, и с теми же салатами, с сырами всех типов за столом непременно подружится. Компанейское вино!
А третье вино спрячу для избранных во главе с собой, любимым! Не все же устриц любят. Не получат такие Domaine des Marroniers Chablis – образцовый вариант самого популярного у нас французского Шардоне. Белое сухое вино с выдержкой на осадке, дающей глубину и полноту вкуса. От семейной винодельни Легран, на которой увлеченная работой с лозой супружеская чета постоянно создает маленькие шедевры в изящном и свежем стиле.
Шабли, каким оно должно быть. В аромате фруктовый букет с оттенками яблок и цитрусовых, минеральные нюансы, дождь и мокрый асфальт. Вкус утонченный, отличный баланс, легкость вместе с выразительностью, фрукты вместе с минералами. Охлажденное до 10-12 градусов отлично подойдет не только к устрицам, но и к икре, рыбным деликатесам, лучше варено-копченым, гребешкам и прочим морепродуктам. Мидии в винном соусе особо советую, Бахус с этими устрицами!
Черная пятница для меня – всегда сигнал о том, что пора решительней готовиться к надвигающимся праздникам. Удачная покупка на распродаже сегодня – сэкономленное завтра! Вот, что выбрал для начала, хотя Черная пятница-то длится всего лишь до субботы:
Для начала легкое вино для компании, чтобы не скучали люди в ожидании праздника, ну и утром некоторыми будет востребовано. Алкоголь нужен невысокий, игристость – легкая. Monsenhor Vinho Verde – полусухое белое вино с легкой шипучестью. Португалец из Виньо Верде, северного региона, знаменитого свежими, бодрящими винами. Лоурейро, Трэжадура, Аринту – местные сорта с коротким периодом созревания дают в купаже вино, которое знаю и уважаю давно. Уважаю за умение всем приглянуться, к разнообразному столу удачно подойти и за то, что позволяет себя выпить больше конкурентов, что для долгого застолья важно!
А еще это вино интереснее, чем многие про него сначала думают. В аромате зеленое яблоко и спелая груша в белых цветах середины лета. Вкус одновременно ярок, фруктов, свеж, с четкой, но приятной кислотностью. Совершенно не вызывает ощущения напряжения вкусовых рецепторов. Требуется охладить до 8-9 градусов. Действительно, невероятно гастрономическое вино, к которому подойдут салаты разных видов, особенно наши, традиционные, закуски всех типов, рыба, грибы, птица, белое мясо. Не пасует перед деликатесами!
Второе вино, наоборот - мощное, красное, насыщенное, чтобы никому в большой компании водянистым или кисловатым не показалось, но несложное и демократичное, разговор-то пойдет за столом не о нем… Prima Alta Montepulciano D’abruzzo 1.5 литра – вот то, что надо! И бутылки для компании правильной емкости. Почтенному дому Боттер уже скоро 100 лет, а зоркости не теряет, постоянно находит что-то интересное в разных уголках Италии и находками щедро делится.
Наш образец – дважды очень зрелый Монтепульчано из региона Абруццо, сбор винограда довольно поздний, происходит уже в октябре. Яркий, фруктовый аромат с нотами спелой малины, красной вишни, черной сливы, черешни. Во вкусе умеренно терпкое, обильное телом, фруктово-ягодное, в лучшем смысле этого словосочетания. Лучшая пара – красное мясо, но и с колбасами, и с теми же салатами, с сырами всех типов за столом непременно подружится. Компанейское вино!
А третье вино спрячу для избранных во главе с собой, любимым! Не все же устриц любят. Не получат такие Domaine des Marroniers Chablis – образцовый вариант самого популярного у нас французского Шардоне. Белое сухое вино с выдержкой на осадке, дающей глубину и полноту вкуса. От семейной винодельни Легран, на которой увлеченная работой с лозой супружеская чета постоянно создает маленькие шедевры в изящном и свежем стиле.
Шабли, каким оно должно быть. В аромате фруктовый букет с оттенками яблок и цитрусовых, минеральные нюансы, дождь и мокрый асфальт. Вкус утонченный, отличный баланс, легкость вместе с выразительностью, фрукты вместе с минералами. Охлажденное до 10-12 градусов отлично подойдет не только к устрицам, но и к икре, рыбным деликатесам, лучше варено-копченым, гребешкам и прочим морепродуктам. Мидии в винном соусе особо советую, Бахус с этими устрицами!
🔥59👍37❤16🤔7😁6😢3