​​#заметки_от_винного_эксперта #рубрика_СергеяПарамонова

Летом в жару с вином все вроде просто – белое. Белое – однозначно, но какое и зачем? К ужину? Освежиться? Может большего хотим сегодня от вина? Может даст бокал сигнал к путешествию по волнам памяти….Вам выбирать. Фестиваль белых вин в «Ароматном Мире» https://amwine.ru/customers/promo/festival-belykh-vin/ предлагает многое. Спелые яблоки классического Шардоне, свежесть скошенной травы Совиньона, персики и нектарины Вионье, белые душистые цветы Рислинга – многочисленные белые классические и автохтонные сорта щедры…

Ненавязчивый совет, если засомневались …

К ужину.

Monsenhor Vinho Verde – это не про вино, как таковое. Это про удивительную сочетаемость напитка с широким разнообразием блюд. Включайте фантазию – легкое, шипучее, бодрящее - вино готово к экспериментам на кухне. Не бойтесь необычных сочетаний. Выдержит Monsenhor и птицу (про рыбу и морепродукты молчим), да и серьезное мясо с гриля. Но особенно хорошо, если у мяса или маринад, или соус — кисло-сладкий….

О свежесть!

Lugana Ca`Maiol – необходимая штука, если Вы устали. И жара летняя утомила, и обилие томных летних вкусов и ароматов. Бокал этого Треббьяно ди Лугана и словно дождь прошел. Все очень тонко – лозы от тридцати лет, но минеральность - оттенками, яблоки и белые фрукты – приятным фоном. Кислотности – ровно для баланса, который Вас ни на секунду не заставит напрячься. Свежесть, прохлада, нега…

Поговорим по-взрослому.

La Muela – вино серьезное, но не суровое. Старые лозы в 50 лет дают минеральность, климат – обильное, маслянистое тело с орехами и косточковыми фруктами. Кислотность - заметная, но не навязчивая. Южный баланс в исполнении молодой команды Сан Грегорио, явно недооцененное рынком – в вине всего много, и денег просят мало!

Вспомним всё!

Pa Road – новозеландский Совиньон Блан из Мальборо, экзотические фрукты на фоне яркой свежести. Быстро зреющий виноград микрозоны дает отличную сохранность кислотности. Молодое хозяйство – и это отлично, в вашем бокале не будет продукта с экстремально молодых лоз новых посадок, которыми не брезгуют старожилы Мальборо, расширяющие хозяйства. Перед Вами тот самый новозеландский Совиньон, который мы полюбили лет 10-15 назад. Без фокусов.
Почему Pa Road нет на фото? Потому что расхватали перед носом. Но новую партию уже везут :)

​​Встречайте игристые итальянские новинки😍

Ducalis Prosecco DOC Rose Millesimato - игристое розовое вино из сортов винограда глера и пино неро с освежающим вкусом с ягодными нотами, мягким сладковатым послевкусием и нежным цветочным ароматом, дополненным нотками фруктов.

Ducalis Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato - игристое белое вино с тонким фруктовым вкусом с нотками мёда из акации.

Ducalis Prosecco DOC Millesimato - игристое белое вино с хорошо сбалансированным вкусом с оттенками белых косточковых фруктов, освежающим послевкусием и фруктовым ароматом с нотками цитрусовых, яблок и груш и легким дрожжевым оттенком.

​​#заметки_от_винного_эксперта #рубрика_СергеяПарамонова

Традиционный для России метод употребления текилы повергнет мексиканца в шок. Что и чем эти русские натирают и зачем посыпают? Для традиционного употребления текилы необходима сангрита. Смесь соков с острыми специями. Споров вокруг сангриты не меньше, чем вокруг самого напитка. Вариантов рецептов – масса, и разделить эти рецепты можно на две части: традиционалисты и модернисты.

Цвет напитка должен иметь красный оттенок. И его традиционный источник – гранатовый сок. Современный взгляд – сок томатный. Добавим сок, цитрусовых, специи, острый соус, а-ля табаско, и готово. Главное, чтобы кисло-сладким был.

Но если текила - не рядовая, а такая как Herencia de Plata Silver, с собственным глубоким и богатым ароматом и вкусом – сопровождение, сангрита, должна быть особой. Делимся рецептом сангриты для текилы высшего качества – из 100-процентной голубой агавы, подчеркнем оттенки напитка из расчета на 13-15 порций по 60 грамм:
- сок вишневый – 200 гр;
- сок апельсина – 300 гр;
- сок лайма или лимона – 100 гр;
- чеснок – 4-6 долек – в блендер;
- лук мелкий штуку – в блендер;
- перец зеленый свежий (острота – выбор за Вами) - 100-200 гр. – в блендер;
- белый перец – 8-10 гр;
- острый соус табаско или аналог – по вкусу.

А дальше все зависит от остроты. Сангрита может предварить шот, а может быть «жидкой закуской». Что ярче на Ваш взгляд – первое. 60 грамм на 60 грамм - Сангрита и Текила. Для Herencia de Plata Reposado добавьте в рецепт немного сиропа или джема (20-30 грамм). А Herencia de Plata Anejo – это уже другая лига. Сангриту – в сторону, дегустируем маленьким глотком, в чистом виде! Эту текилу на приеме у Английской Королевы в чистом виде подавали, и мы смешивать не станем!

#розыгрыш #ароматный_мир

Внимание, новый конкурс! Разыгрываем сертификат в магазины Ароматный Мир на 2000 рублей!


✔️Условия просты:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на тг-канал компании "Ароматный Мир" -
t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

‼️ Выигрывают только подписчики канала, бот автоматически выберет победителей

Итоги розыгрыша - 24 июля. Всем удачи!

​​Миксуйте скидку с Aperol Spritz! Купите Aperol и получите скидку 15% на игристое Cinzano Prosecco. Акция действует с 20 по 31 августа. Подробности об условиях акции и акционном ассортименте уточняйте у продавцов-консультантов и на сайте https://amwine.ru/customers/promo/miksuy-skidku-s-aperol-spritz/

А мы напоминаем рецепт коктейля Aperol Spritz.

Вам понадобятся:
- игристое вино Cinzano Prosecco - 100 мл;
- ликер Aperol - 100 мл;
- газированная вода "АМ Акваника" - 20 мл;
- лед - 60 гр;
- апельсин - 1 долька.

1. Наполните бокал льдом.
2. Налейте Cinzano Prosecco и Aperol, добавьте газированную воду "АМ Акваника" и аккуратно перемешайте.
3. Украсьте долькой апельсина.

​​Миксуй скидку с Aperol Spritz! Купи аперитив Aperol и получи скидку 15% на игристое Cinzano Prosecco.

Подробности об условиях акции и акционном ассортименте уточняйте у продавцов-консультантов и на сайте https://amwine.ru/customers/promo/miksuy-skidku-s-aperol-spritz/

​​#заметкиотвинногоэксперта #рубрикаСергеяПарамонова #новинки_АроматныйМир

Новинки из Грузии

В старые добрые времена, лет сорок назад, бытовала поговорка – старые, марочные коньяки все хороши, а молодой – бери грузинский (армяне не согласятся, но у них своя древняя правда).
Народная мудрость имеет обоснование. Грузинские белые сорта передают в напиток максимальную информацию о самом винограде. Молодой коньяк – про виноград, старый - про бочку…

Живой, фруктовый 3-летний грузинский коньяк Marnaveli – главный в начале застолья… Мягкий, фруктовый, немного дубильных веществ - не замедляет пищеварение. Хорош и как аперитив, и в сопровождении легких закусок – салатов, пхали, рассольного сыра. Выдержит и более серьезные блюда – лобио и сациви или рыбу в соусе баже из грецких орехов.

Более насыщенный 5-летний коньяк Marnaveli богат характерными кофейными нотами на фоне уже не фруктов, а джема из них. Классический напиток для блюд, приготовленных на живых углях. Характерна универсальность - говядина и даже телячья вырезка, баранина и нежирная свинина – главное, включите коньяк в маринад. Или полейте мясо коньяком и быстро затушите. Оно вспыхнет – пять секунд, и коньяк передаст лучшую половину своего вкуса мясу…

Старый коньяк высшего качества Marnaveli 8-летней выдержки – это уже неспешная беседа в конце застолья. Кому десерт, а кому хороший табак. А кто-то и в чистом виде получит богатые десертные и терпкие табачные и кофейные нити вкуса. Отличный диджестив и повод задуматься о новом празднике.

Результаты розыгрыша

Победитель(и):
1. KY

​​Tsinandali Shumi - сухое белое грузинское вино с богатой, гармоничной, с мягкой маслянистой текстурой, фруктовыми и цветочными нотами и длительным послевкусием.

В аромате вина - ярко выраженные тона цитрусовых фруктов и свежие табачные ноты гармонично дополняются оттенками цветов и дуба.

#розыгрыш #ароматный_мир

Внимание, конкурс! Разыгрываем корзину с продуктами и вином!

✔️Что входит в корзину:
🔹 Игристое розовое итальянское вино Ducalis Prosecco DOC Rose Millesimato
🔹 Сырный презент Thank You
🔹 Сыр с голубой плесенью Galbani
🔹 Мясо Ассорти с/к Велком шейка, балык, бекон
🔹 Коробка шоколадных конфет с миндалем Bucheron Gourmet

✔️Условия просты:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на тг-канал компании "Ароматный Мир" -
t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

‼️Выигрывают только подписчики канала, бот автоматически выберет победителя

Итоги розыгрыша - 29 июля. Всем удачи!

​​#заметки_от_винного_эксперта #рубрика_СергеяПарамонова

Грузинские вина

🔹Саперави Marnaveli

В те времена, когда многих из Вас еще на свете не было, в нашей огромной стране уже был широкий выбор отечественных вин. К винам, обсуждаемым – особый подход, уважительный – ибо история - наша с Вами…Саперави Кахетинский – первый из обсуждаемых. Один из уникальных «понтиков» - причерноморских сортов винограда. Типичный горец – не слишком сахаристый, плотное тело в горах искать не стоит…Кислотность на грани дерзости – так ведь кавказец. Яркости, экспрессии, зато на троих. Дикая красная ягода, бузина – в молодом вине, джем из диких ягод – в бочковом. Дуб - местный, кавказский, не любит спешки. Грузин скажет – Саперави, армянин – Арени, турок – Калечик. Все правы – группа понтика, счастливо забыта рынком, позволяет нам покупать маленькие шедевры за более, чем разумные деньги. Если вы хотите поздороваться с Саперави, Саперави Marnaveli- яркий его представитель. Удивительно гастрономичное вино. Главное, все продукты - на живой огонь, ибо вино - огонь. Аджапсандали, шашлык, купаты, лепешки, грибы, сыр рассольный….По моему промо-коду «Парамонов Грузия» вы получаете скидку 15% на это вино с 25 по 28 июля при наличии дисконтной карты Ароматный Мир.

🔹Мукузани Marnaveli

Мукузани – это не просто выдержанное вино из сорта саперави. Это вино десятилетия держало марку чемпиона Советского Союза среди сухих красных вин – и заслуженно! Мукузани Marnaveli – живая история, прикосновение. У каждого сорта есть свой, лучший терруар, своя земля. У Саперави – Мукузани. Только тут винограду хватает компонентов, кислот и эфиров для длительной выдержки. Во времена нашествия филлоксеры именно здесь продолжали выпускать вина со своей этикеткой, попавшие под удар, бордоские шато. У Вас не просто вино в бокале. У Вас концентрат вина. Саперави в квадрате. Долго раскрывается, требует особого подхода в гастрономии. Кухня - та же, грузинская, закавказская, но! Блюда должны быть исключительными. Лучшие специи, фантазии в маринадах, выпечка с претензией, сыры кавказские, но,что бы французы завидовали! По моему промо-коду «Парамонов Грузия» вы получаете скидку 15% на это вино с 25 по 28 июля при наличии дисконтной карты Ароматный Мир.

🔹Цинандали Marnaveli

В Советском Союзе было вино №1, если не по статусу, то по номеру точно! Это Цинандали, белое вино, которое в наше время многие эксперты считают самым недооцененным белым вином в мире. Сорт Ркацители, главный белый сорт Кахетии, дает вину краски, Мцване, самый народный в Кахетии, выступает скорее фоном. Именно ассамбляж этих двух сортов с частичной выдержкой в дубе дает классическую версию вина №1, известную со времен князя Чавчавадзе. Цинандали Marnaveli https://amwine.ru/catalog/vino/tsinandali/ предлагает Вам версию весьма спелую. Обычные для Цинандали легкие оттенки лайма, трав и цветов присутствуют, но к ним щедро добавлены ананасы и персики – год был теплым. Кислотность - пикантная, но долго хранить вино не стоит. Идеальный спутник к красной рыбе на гриле, интересно сочетание с суши и сашими. По моему промо-коду «Парамонов Грузия» вы получаете скидку 15% на вино Цинандали Marnaveli с 25 по 28 июля включительно при наличии дисконтной карты Ароматный Мир.

​​Друзья, дарим вам промо-код "Парамонов Грузия" на 15% на вина Саперави Marnaveli, Мукузани Marnaveli и Цинандали Marnaveli, который действует в Ароматном Мире до 28 июля включительно. Просто назовите на кассе этот промо-код перед покупкой и предъявите дисконтную карту в мобильном приложении Ароматный Мир.

​​Лето — время освежающих сочных коктейлей🍹
И мы уверены, сочетание игристого вина и свежести арбуза не оставит вас равнодушным😊

Ловите легкий в приготовлении коктейль, на 3 порции вам понадобятся:
- арбуз – 300 гр.;
- игристое вино PROSECCO SPAGO TORRESELLA – 300 мл;
- сахар — по вкусу;
- апельсиновый сок – 200 мл;
- лёд🧊 – по вкусу.

1. Положите в блендер нарезанный кубиками арбуз и измельчите. Получившееся пюре пропустите через сито;
2. Апельсиновый сок соедините в шейкере с сахаром, льдом, арбузным соком и перемешайте;
3. Перелейте коктейль в бокалы;
4. Долейте в каждый бокал доверху игристое вино PROSECCO SPAGO TORRESELLA и аккуратно перемешайте.

​​#заметкиотвинного_эксперта

Новинки из Италии

Пьемонт щедр к гурманам. И блюда, и вина – на самый разный и придирчивый вкус. Король пьемонтского виноделия – великое Бароло. Обратите особое внимание на Barolo DOCG Forzati..Вы получите традиционный подход к выдержке – большие бочки из славонского дуба. В отличие от модерна, французских маленьких бочек, вино значительно быстрее выходит на свой пик, его не требуется выдерживать десяток лет в бутылке. Почвы и рельеф Монферрато также способствуют убыстрению процесса - тут немного вин для коллекций, но много - для наслаждения. Это Бароло больше расскажет о сорте Неббиоло, нежели о бочке. Сорт капризен и богат оттенками невероятно. Сочетание бургундского изящества и бордосской насыщенности, со смещением в сторону Бургундии. Интенсивный вкус концентрата красных ягод. Избегайте декантера и аэратора. Обязательно дайте вину постоять в бутылке 30-40 минут без пробки. Пресный хлеб и неагрессивный сыр или тушеное мясо и концентрированные, выпаренные соусы.

Барбера – сорт, попавший в тень великого туманного соседа. И хорошо. Отличные вина можно найти во вполне бюджетной категории. Barbera d' Asti DOCG Ronchetti – представитель лучшей зоны производства для сорта, хотя виноделы Альбы будут спорить. Насыщенность, бархатистая мощь, сладковатые оттенки спелых ягод. И бочковая выдержка в придачу, но бочки не много. Понятное, питкое вино для разнообразной итальянской кухни. Паста и пицца первым делом. Мясо с углей и широкий спектр сыров, во-вторых.

Если красные вина Пьемонта- это концентрация, то белые - сама легкость во плоти. Уникальный Кортезе предлагает своеобразный тест на восприятие вкуса. Вина Гави нравятся всем, но особо их выделяют личности утонченные. Gavi DOCG Dezzani - как девочка на шаре с картины Пикассо. Вкус и аромат - не навязчивы, на фоне минералов - штрихи цитрусов и косточковых. Очень гармонично и гастрономично. Кроме стандартных рыбных блюд предложу птицу, без агрессивных специй. И проявляйте фантазию в салатах!

​​Предлагаем вам попробовать вина Barolo DOCG Forzati, Barbera d' Asti DOCG Ronchetti и Gavi DOCG Dezzani со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала. Акция действует только 3 дня - с 29 июля по 1 августа. Просто предъявите на кассе магазина штрих-код и QR виртуальной дисконтной карты из мобильного приложения Ароматный Мир.

Результаты розыгрыша

Победитель(и):
1. Anna Sindiryakova

#розыгрыш #ароматный_мир

Внимание, конкурс! Разыгрываем корзину с продуктами и вином!

✔️Что входит в корзину:
🔹 Красное сухое вино 3.9 Abadal
🔹 Сырный презент Thank You
🔹 Сыр с голубой плесенью Galbani
🔹 Мясо Ассорти с/к Велком шейка, балык, бекон
🔹 Коробка шоколадных конфет с миндалем Bucheron Gourmet

✔️Условия просты:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на тг-канал компании "Ароматный Мир" -
t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

‼️Выигрывают только подписчики канала, бот автоматически выберет победителя

Итоги розыгрыша - 4 августа. Всем удачи!

​​Не упустите возможность воспользоваться выгодным предложением на товары недели из акции «Успей купить!» до 3 августа включительно.

Смотрите нашу подборку товаров по суперценам https://amwine.ru/customers/promo/super-skidki-po-diskontnoy-karte-28-03/ и составляйте список покупок.

Акция действительна при наличии товаров в магазине при предъявлении дисконтной карты Ароматный Мир.