У кого день лентяев, а у кого – ещё один ламбик с мутным затиранием, начальным гидромодулем 1:0,6 (весло стояло столбом), двумя отварками, трёхчасовым кипом, просроченным хмелем и бельгийскими гастарбайтерами.

Через пару лет попробуем.

Black Swan – это однозначно про интерьер и атмосферу. Вслепую продегустировали Guinness Draught, Baltika Stout, Collin's British Stout и Ballantine. На всех бокалах лавина сошла, пока пиво несли. Сначала я чуть было не принял сорт от МПК за Guinness, но стоило ему немного погреться – и эта иллюзия прошла, а пиво заняло последнее место. Второе место у «Балтики», максимально близко к оригиналу. Collin's на почётном третьем – показался более жирным, чем нужно. Вы знаете, я тот ещё любитель жжёной водички, но экспериментом остался вполне доволен. Друзья брали хеллес (оказался мутным и кислым), пильзнер и красный эль (вроде норм).

Буквально в десяти минутах «Дом в котором», отличное пиво и демократичные цены. На кранах диацетильный лагерок «Птица», ипашки разных мастей: лимонная от Bumble Beer, обычная и двойная от Plan B, копчёный стаут от Black Cat...

И как после этого собраться и начать работать?

Поскольку желающих на старые ЦКТ так и не нашлось, мне пришла в голову идея сделать дома раздельные ёмкости брожения и дображивания. По крайней мере для лагеров. Пока в старой ёмкости идёт брожение, новая продувается снизу его же бесплатным выхлопом (шпунт открыт).

К новым бочкам тоже есть вопросы. Первый – почему не сделали разметку литража внутри? Второй – нафига аж трёхдюймовый кламп в конусе (голова всё равно не пролезает)? В остальном бочки такого же качества сварки и полировки, как и предыдущие. Спасибо ребятам из Казани!

В новых ЦКТ доделал всё то же самое, что было в старых – поворотные трубки отбора, дополнительные краны, повороты на 90 градусов и короткие диоптры в конусы, глазки в крышки для подглядывания за сотрудниками бродильного цеха, а ещё манометры и шпунт-аппараты. Второй чиллер (который должен был стать всего лишь донором для первого) тоже полностью восстановлен. Вот такие дела!

А ещё в субботу заезжал к Василию Ивановичу. Чувствует он себя не фонтан, но уже сильно лучше, чем буквально пару недель назад. Собирались съездить вместе в Гжель на фестиваль художников, но решили пока не рисковать. Поболтали о разном. Вот книжечку подарил. Спасибо!