Древнеримский учёный Плиний говорил, что «истина в вине», а ученые ЮФУ добавили — «..и в его происхождении 🤔»

Ученые Международного исследовательского института интеллектуальных материалов ЮФУ развивают методику, помогающую определить происхождение любого вина и его состав. Тем самым винную продукцию можно будет защитить от фальсификации, а потребителям будет легче избежать подделок.

💬 «Элементный состав вина, виноградного сока и почвы, на которой вырос виноград – это «отпечатки пальцев» вина. Минеральный состав почв напрямую влияет на состав напитков, устанавливая прослеживаемую связь для определения их региона происхождения», — заведующая международной исследовательской лаборатории функциональных наноматериалов МИИ ИМ ЮФУ Елизавета Муханова.

С помощью рентгенофлуоресцентного анализа ученые обнаружили спектр элементов, необходимых для определения характеристик вина и выявления подделок.
🔗 Подробнее о них

#НаукаЮФУ #НаукаиУниверситеты

Ученые ЮФУ в числе самых цитируемых в мире! 🧑🏻‍🔬

14 исследователей Южного федерального университета вошли в престижный список 2% самых цитируемых ученых мира по версии Стэнфордского университета и Elsevier BV.

⚪️Владимир Минкин – академик РАН, ведущий специалист в области органической и квантовой химии.
⚪️Максим Хлопов – эксперт в космологии и физике элементарных частиц.
⚪️Дмитрий Рубан – специалист в стратиграфии, палеонтологии и геоконсервации.
⚪️Анатолий Узденский – пионер исследований в нейрокибернетике.
⚪️Александр Солдатов – признанный лидер в рентгеновской спектроскопии.
⚪️Игорь Уфлянд – автор множества работ по аналитической химии.
⚪️Татьяна Минкина – исследователь в области почвоведения.
⚪️Эдуард Воробьев – ведущий специалист в астрофизике.
⚪️Вера Бутова – исследователь интеллектуальных материалов.
⚪️Руслан Миняев – эксперт в квантовой химии и молекулярном дизайне.
⚪️Александр Пожарский – известный химик-органик.
⚪️Александр Гарновский – новатор в координационной химии.
⚪️Четан Кесвани – специалист в агробиотехнологиях.
⚪️Вишну Д. Раджпут – исследователь почвенной инженерии.

Мы гордится вашими достижениями и вкладом в науку! ❤️

Подробнее здесь

#НаукаЮФУ #НаукаиУниверситеты

Климат наступает, но наука не отступает 😏

Каждый год регион теряет сотни квадратных километров плодородных земель — засуха, суховеи и ошибки в земледелии делают своё дело. Но учёные ЮФУ знают, как остановить этот процесс.

❓Лесополосы, фитомелиорация, новая агротехника — звучит сложно, но именно от этого зависит, смогут ли поля кормить нас и дальше.

🔗Читайте, как наука отвоёвывает землю у пустыни

#наукаЮФУ #НаукаиУниверситеты