Продолжаю делиться своим пед опытом в реализации проекта 1 курса.
После этапа анализа данных деятельности общепита в городах Ростовской области ребята должны были выбрать одно сетевое заведение, представленное в Ростове от 3 и более филиалов.
Исходя из выбранной сети кафе, студентам нужно было найти информацию об истории, айдентики, кухне и особенностях управления данным заведением.
На первый взгляд задание простое, но найти какую-то уникальную информацию про заведение не так уж и легко.
Тут поделюсь самыми интересными найденными ребятами фактами:
1. Осака - региональная сеть кафе азиатской кухни в Ростовской области.
Что интересно?
Основатель сети - уроженец Индии, который приехал в Ростов изучать медицину, занялся фармацевтическим бизнесом и после путешествия в Макао вдохновился и стал соинвестором данной сети. Сейчас помимо владения сетью "Осака" имеет ряд авторских ресторанов.
2. Surf Coffee — международная сеть кофеен. Появилась в 2010 году в Обнинске (Калужская область). Сейчас имеет франшизу и более 70 филиалов.
Идея и маркетинг бренда строится на любви к сёрфингу и спорту в целом. Уникальностью кофеен является система спотов - когда каждое заведение имеет уникальное название.
3. Региональная сеть пиццерий “Сицилия”. Начала свою историю в 2009 году в станице Ленинградская, Краснодарского края. Первый план ресторана был нарисован дизайнером цветными карандашами. А микроволновую печь основатель принес из дома.
Для того чтобы купить первую печь для пиццы основатель сети пиццерий Неведров Сергей Викторович продал свою машину. Ходит легенда, что та самая первая печь до сих пор хранится у основателя в гараже.(Оказывается, бывает и такое)
По данным 2024 года, всего открыто 48 заведений «Сицилия», 12 из которых находятся в городе Ростов-на-Дону.
Здесь могла бы быть реклама этих заведений, но нет :(
#ЮФУ #урбанистикавобразовании #экономикагорода #образование
После этапа анализа данных деятельности общепита в городах Ростовской области ребята должны были выбрать одно сетевое заведение, представленное в Ростове от 3 и более филиалов.
Исходя из выбранной сети кафе, студентам нужно было найти информацию об истории, айдентики, кухне и особенностях управления данным заведением.
На первый взгляд задание простое, но найти какую-то уникальную информацию про заведение не так уж и легко.
Тут поделюсь самыми интересными найденными ребятами фактами:
1. Осака - региональная сеть кафе азиатской кухни в Ростовской области.
Что интересно?
Основатель сети - уроженец Индии, который приехал в Ростов изучать медицину, занялся фармацевтическим бизнесом и после путешествия в Макао вдохновился и стал соинвестором данной сети. Сейчас помимо владения сетью "Осака" имеет ряд авторских ресторанов.
2. Surf Coffee — международная сеть кофеен. Появилась в 2010 году в Обнинске (Калужская область). Сейчас имеет франшизу и более 70 филиалов.
Идея и маркетинг бренда строится на любви к сёрфингу и спорту в целом. Уникальностью кофеен является система спотов - когда каждое заведение имеет уникальное название.
3. Региональная сеть пиццерий “Сицилия”. Начала свою историю в 2009 году в станице Ленинградская, Краснодарского края. Первый план ресторана был нарисован дизайнером цветными карандашами. А микроволновую печь основатель принес из дома.
Для того чтобы купить первую печь для пиццы основатель сети пиццерий Неведров Сергей Викторович продал свою машину. Ходит легенда, что та самая первая печь до сих пор хранится у основателя в гараже.
По данным 2024 года, всего открыто 48 заведений «Сицилия», 12 из которых находятся в городе Ростов-на-Дону.
Здесь могла бы быть реклама этих заведений, но нет :(
#ЮФУ #урбанистикавобразовании #экономикагорода #образование
❤4👏4👍1
Продолжаю делиться результатами работы 1 курса по выполнению проектного задания.
На сей раз расскажу об одном из наиболее интересных разделов, где ребятам нужно было проанализировать и оценить особенности пространственного положения выбранной сети общественного питания.
Структурно пространственное положение проводилось на основе следующих компонентов:
1. Дифференциация кафе по административным районам города и краткая характеристика районов;
2. Анализ качества уличной и транспортной сети возле филиалов выбранных заведений;
3. Описание архитектурно-функционального типа застройки и его влияния на посещаемость;
4. Описание внешних точек притяжения, которые стимулируют дополнительный "случайный" поток потенциальных посетителей.
Из 5 бригад 3 справились весьма успешно, у них получился полноценный комплексный анализ пространственного положения с указанием факторов, влияющих на выгодность расположения выбранных заведений общепита. 2 оставшиеся бригады справились чуть менее успешно. Основная сложность состояла в выявлении и понимании того, как разные компоненты городских систем оказывают влияние на выгодность расположения общепита.
#ЮФУ #экономикагорода #урбанистикавобразовании #образование
На сей раз расскажу об одном из наиболее интересных разделов, где ребятам нужно было проанализировать и оценить особенности пространственного положения выбранной сети общественного питания.
Структурно пространственное положение проводилось на основе следующих компонентов:
1. Дифференциация кафе по административным районам города и краткая характеристика районов;
2. Анализ качества уличной и транспортной сети возле филиалов выбранных заведений;
3. Описание архитектурно-функционального типа застройки и его влияния на посещаемость;
4. Описание внешних точек притяжения, которые стимулируют дополнительный "случайный" поток потенциальных посетителей.
Из 5 бригад 3 справились весьма успешно, у них получился полноценный комплексный анализ пространственного положения с указанием факторов, влияющих на выгодность расположения выбранных заведений общепита. 2 оставшиеся бригады справились чуть менее успешно. Основная сложность состояла в выявлении и понимании того, как разные компоненты городских систем оказывают влияние на выгодность расположения общепита.
#ЮФУ #экономикагорода #урбанистикавобразовании #образование
❤5👍3
Сегодня поделюсь опытом как я в рамках практики водил второкурсников, которые выше меня на голову на производство.
В рамках летней практики студенты традиционно посещают различные предприятия региона чтобы изучить на практике промышленный сектор экономики Ростовской области.
В этом году мне удалось договориться с предприятием "Бештау", которое специализируется на производстве компьютеров, ноутбуков, мышек и клавиатур. А вы знали, что есть отечественный производитель компьютерной техники?
Нам провели интересную экскурсию по двум основным цехам, показали разные этапы сборки микросхем, узнали, что производство пока что работает под гос. заказ, обеспечивая своей продукцией образовательные и медицинские учреждения.
Круто, когда в рамках обучения в университете можно вот так знакомиться с реальным сектором экономики, изучая промышленную структуру города.
#ЮФУ #экономикагорода #образование
В рамках летней практики студенты традиционно посещают различные предприятия региона чтобы изучить на практике промышленный сектор экономики Ростовской области.
В этом году мне удалось договориться с предприятием "Бештау", которое специализируется на производстве компьютеров, ноутбуков, мышек и клавиатур. А вы знали, что есть отечественный производитель компьютерной техники?
Нам провели интересную экскурсию по двум основным цехам, показали разные этапы сборки микросхем, узнали, что производство пока что работает под гос. заказ, обеспечивая своей продукцией образовательные и медицинские учреждения.
Круто, когда в рамках обучения в университете можно вот так знакомиться с реальным сектором экономики, изучая промышленную структуру города.
#ЮФУ #экономикагорода #образование
👍6❤5🔥5😱1
Разбавлю впечатления от поездки в Таганрог академическим контентом (да, наконец-то дошли руки до забытой рубрики).
В качестве задания по практике в магистратуре нам нужно было разработать методические материалы по выбранной тематике, включающей в себя разработку: лекции, семинара, практической работы, задания на самостоятельное изучение и тест.
Моя бригада выбрала дисциплину "Образовательный потенциал городских сообществ". И так как эта тема мне максимально интересна я решил запариться и подготовить достойную метод. разработку.
Для разработки лекции я выбрал мою самую любимую форму - эвристическую беседу на основе проблемных вопросов.
Ответы на вопросы позволяют посмотреть с разных углов на проблему выявления образовательного потенциала разных элементов городского пространства, восприятия города как наиболее эффективной среды для социализации и развития школьников и т.д.
Основные мысли к которым должны прийти студенты во время лекции путем постепенного раскрытия проблемных вопросов состоят в следующем:
1. Город, школа и локальные бизнесы при их эффективном взаимодействии - идеальная площадка для развития любых навыков учащихся.
2. Вовлеченность в образовательный процесс выгодна для всех акторов. Вовлеченность приносит доп. доход для коммерческих организаций посредством рекламы (узнаваемость бренда), а коммерческие организации дают те возможности для развития навыков, которые школа дать не может.
3. Образовательный потенциал элементов городской среды - в глазах смотрящего. Использование какого-либо городского объекта в учебных (или воспитательных) целях прежде всего зависит от профессионализма педагога (его творческих способностей), который проектирует образовательную среду.
Позже поделюсь материалами по теме образовательной урбанистики и использования креативных кластеров в качестве образовательного пространства города.
#научка #ЮФУ #урбанистикавобразовании #образование
В качестве задания по практике в магистратуре нам нужно было разработать методические материалы по выбранной тематике, включающей в себя разработку: лекции, семинара, практической работы, задания на самостоятельное изучение и тест.
Моя бригада выбрала дисциплину "Образовательный потенциал городских сообществ". И так как эта тема мне максимально интересна я решил запариться и подготовить достойную метод. разработку.
Для разработки лекции я выбрал мою самую любимую форму - эвристическую беседу на основе проблемных вопросов.
Ответы на вопросы позволяют посмотреть с разных углов на проблему выявления образовательного потенциала разных элементов городского пространства, восприятия города как наиболее эффективной среды для социализации и развития школьников и т.д.
Основные мысли к которым должны прийти студенты во время лекции путем постепенного раскрытия проблемных вопросов состоят в следующем:
1. Город, школа и локальные бизнесы при их эффективном взаимодействии - идеальная площадка для развития любых навыков учащихся.
2. Вовлеченность в образовательный процесс выгодна для всех акторов. Вовлеченность приносит доп. доход для коммерческих организаций посредством рекламы (узнаваемость бренда), а коммерческие организации дают те возможности для развития навыков, которые школа дать не может.
3. Образовательный потенциал элементов городской среды - в глазах смотрящего. Использование какого-либо городского объекта в учебных (или воспитательных) целях прежде всего зависит от профессионализма педагога (его творческих способностей), который проектирует образовательную среду.
Позже поделюсь материалами по теме образовательной урбанистики и использования креативных кластеров в качестве образовательного пространства города.
#научка #ЮФУ #урбанистикавобразовании #образование
👍6❤2🔥2
статья коммерческое ВО в ЛА.pdf
914.8 KB
Наконец-то появилось немного времени, чтобы написать пост!
Сегодня хочу разобрать статейку не совсем по урбан тематике. В универе задали сделать реферирование статьи из журнала "Международное высшее образование".
Мой выбор пал на проблемы системы ВО стран Латинской Америки (ибо учу испанский язык и этот регион сейчас интересен).
Поэтому ловите некоторые тезисы со статьи Данте Х. Сальто и Дэниела Леви "Коммерческое высшее образование в Латинской Америке: исключение или знаковое явление?".
Как обычно, ниже прилагаю пдф-ку статьи с выделением наиболее интересных и важных моментов.
#Разборстатей #Научка #образование
Сегодня хочу разобрать статейку не совсем по урбан тематике. В универе задали сделать реферирование статьи из журнала "Международное высшее образование".
Мой выбор пал на проблемы системы ВО стран Латинской Америки (ибо учу испанский язык и этот регион сейчас интересен).
Поэтому ловите некоторые тезисы со статьи Данте Х. Сальто и Дэниела Леви "Коммерческое высшее образование в Латинской Америке: исключение или знаковое явление?".
Как обычно, ниже прилагаю пдф-ку статьи с выделением наиболее интересных и важных моментов.
#Разборстатей #Научка #образование
👍2😱2